Tot mai multe produse alimentare apărute sub diferite forme la comercializare nu respectă normele sanitar-veterinare. Asta se datorează în principal faptului că ele se vând pe anumite platforme online unde nu poate exista un control temeinic al acestora, spre deosebire de magazinele publice. „Tot ceea ce cumpărăm de pe astfel de platfome este scăpat de sub orice control, indiferent că e vorba de prăjituri, torturi, cârnați, salamuri sau brânzeturi”, spune Flavius Nicoară, director executiv al Direcției Sanitare Veterimare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Timiș. Cazurile de alimente neconforme sunt tot mai frecvent întâlnite și îmbracă tot felul de forme reprobabile. De pildă, cineva care pretinde că vinde cârnați „tradiționali” îi pregătea în cada de la baia din apartament! „Chiar mă mir că nu avem atât de multe toxiinfecții alimentare, având în vedere câte produse neverificate sunt introduse pe piață”, a completat Flavius Nicoară.
Pentru a reduce acest fenomen și a avea un control cât mai riguros al alimentelor este nevoie de o prevenție bine organizată. De aceea, Camera de Comerț, Industrie și Agricultură Timiș, în parteneriat cu Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Timiș (DSVSA) și Direcția de Sănătate Publică Timiș (DSP), sub egida Instituției Prefectului Județul Timiș, a organizat la Centrul Regional de Afaceri al CCIAT seminarul de informare cu tema: „Reglementări actuale în domeniul sănătății publice și siguranței alimentelor”.
Temele abordate au vizat siguranța alimentelor în contextul schimbărilor economice și al digitalizării, controlul oficial și evaluarea riscurilor în industria alimentară, precum și prevederile legislative și cerințele igienico-sanitare aplicabile unităților alimentare.
Tematicile susținute de reprezentanții DSVSA Timiș au fost următoarele :
- Siguranța alimentelor – provocări și oportunități asociate schimbărilor economice, digitalizării și creșterii impactului inteligenței artificiale;
- Controlul oficial sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor și procedura de evaluare a riscurilor în domeniul industriei alimentare și al alimentației publice.
Reprezentanții DSP Timiș au vorbit despre:
- Prevederi legislative privind procedurile de reglementare sanitară pentru proiectele de amplasare, amenajare, construire și pentru funcționarea obiectivelor ce desfășoară activități cu risc pentru starea de sănătate a populației;
- Cerințe igienico-sanitare și circuite funcționale în unitățile alimentare.
